ほとんど自分用のレシピメモ記事です(^^;
48Rは月一しか料理しないのでレシピってすぐ忘れてしまうし、ツイッターと違いブログだとサイト内検索とかで検索性も良いので活用させていただきます。
タナー鍋とは？
滑り友達でグルメなタナーさん考案の鍋。
昔、タナーさんちでご馳走になってから超お気に入りで何度か作ってます。
豚バラを一番美味しく食べる方法と言っても過言ではない秀逸レシピ！
@kwsmjnk 口から汁が溢れなかったらそれは大根おろしが少なすぎです。
ポン酢ではなく醤油。
白菜は入れない。菊名と椎茸のみが良いです。— やまずき (@tanner_ka) 2016年1月10日
@tanner_ka @kwsmjnk 我が家の定番鍋になりつつあります。脂だけいいのに同意です。脂のうまさ引き出しながらもあっさり食べられるのが醍醐味。締めのタナーうどんも美味しいですが、肉食べすぎでなかなかそこまで辿り着かないです。
— 48R (@48_rider) 2016年1月10日
@48_rider @kwsmjnk 鍋に鰹節をふたつかみ入れ煮込み、粗く濾したものに醤油で濃いめの味付けをする。豚バラを一口大にした物を入れて軽く煮込む。
乾麺を茹で、釜揚げうどんを作る。
うどんを上の漬け汁でつけ麺風に食べる。— やまずき (@tanner_ka) 2016年1月11日
@tanner_ka @48_rider 並々ならぬこだわりですな(*´∀｀)作るの楽しみになってきましたよ。
— kawashima junko（じゅん） (@kwsmjnk) 2016年1月11日
大根おろしが豚の脂の旨味を引き立て、クドさを消し去るどころか超スッキリ食べれる魔法のレシピ。
大根おろしを一人当り丸々一本すりおろすのはかなりの重労働だけど、それに見合う価値は絶対にある（実際、大根５本とかすりおろしていると気が遠くなる）。
中途半端に大根1本を二人で分けるともの足りなくて後悔する。本当に大根おろしを贅沢に使うことが料理法のキモであると思う。
またまたタナー鍋！ pic.twitter.com/hHzZoUlWYz
— 48R (@48_rider) 2014年9月18日
今日は宮城の友人と日本酒パーリー！宮城のお酒も頂いたし、タナー鍋美味しいし、今夜も絶好調（笑） pic.twitter.com/pB31AhW0wa
— 48R (@48_rider) 2014年9月18日
おためしあれ。