白馬の超人気とんかつ屋といえば、ちとせ。最近はとんかつ定食を食べるのに予約が必要なほどである。
ここの豚肉は、白馬の養豚場で育てられてたSPF豚「はくばの豚」を使用しており、その肉は柔らかくてジューシー！
是非とんかつはソースではなく、店主おすすめの岩塩でも味わってほしい。肉の香りや味の良さにきっと大満足するはずだ。
とんかつちとせのアクセス、営業時間など
ジャンル： とんかつ
最寄り駅： JR白馬駅から900m
TEL： 0261-85-0803
住所： 〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城５５９７−１
営業時間： 11時30分～13時30分 17時30分～20時00分
定休日： 火曜日
とんかつちとせの一押しメニュー
一番のおすすめはロースカツ定食。
今まで食べたとんかつで、トップクラスの美味しさ。
ロースは肉と脂のバランスがよく、とんかつの王道。特に白馬豚は獣臭さがなく味が豊かなのが特徴。脂身も甘くてとろけてとても美味しい。上の画像ではトッピングでみぞれおろしを頼んでいる。最初は塩で食べて、途中からソースやみぞれおろしなど味を変えて食べるととんかつのうまさを2倍楽しむことができる。
スノーボードや登山で疲れた身体のリカバリーに最高！
ヒレカツ定食も美味しい。
こちらはロースより脂身が少なく、きめの細かい肉で柔らかい。脂が苦手ならこっちだろう。
48Rは豚のステーキ定食も大好き。
柔らかくてジューシー！大根おろしソースでさっぱり食べられる絶品だ（思い出しヨダレ）。
その他のメニューはこんな感じ（2019年2月時点）
はくばの豚って？
そもそも白馬に養豚場ってあったっけと思う方も多いとは思う。実は白馬から栂池へ行く国道148号線の川向こうに養豚場はあるのだ（48Rは好奇心で養豚場前まで行ったことある）。
はくばの豚はSPF豚という特定の病原菌が存在していない豚である。
これは徹底した養豚場の衛生管理によるもので、そのため豚への薬物投与を減らせるため残量薬剤の不安がなく、豚もストレスなく育つので美味しい肉なる。
白馬のAコープでも売っているので、ぜひぜひ色々な料理で味わってもらいたい。
48Rのおすすめは豚しゃぶ。
とんかつちとせのエトセトラ
・支払いは現金のみ
・スキーシーズンの夜は予約が必要。予約無しだと並ぶこともできない
・少年漫画が豊富。48Rはここで幽遊白書、ハンターハンター、カイジ、レベルE、スラムダンクなどを読んでいる
・店内はカウンター、座敷、テーブル
・ビールは瓶ビール、銘柄はキリンラガーまたは白馬ブルーイング（地ビール）。樽生はない。→現在はアルコール提供なし
・定食以外にも単品揚げ物や豚モツ煮などもある。
まとめ
はくばの豚の肉の旨さを味わうなら、ぜひともちとせのとんかつ定食。塩で食べるとんかつがこんなに美味しいと大満足するはずだ。
とんかつ定食とはいえ予約が必要なのはちょっと面倒だが、白馬に遊びにきたなら訪れる価値があるお店です。
スキーや登山で疲れた身体には、高タンパクな豚肉でリカバリーを（笑）
その他、白馬のオススメグルメ情報はこちらの記事でまとめてます。
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